Uw 
Ron Kookt bij U thuis

Koken op locatie en Catering

Koken op locatie in Noord-Holland,

Heeft u iets te vieren en ziet u dat graag ingevuld worden in een eigen vertrouwde omgeving in besloten kring. En lijkt het u leuk om dit in dinervorm te doen met creatieve, culinaire gevarieerde gerechten, in welke prijsklasse dan ook en bent u woonachtig in de provincie Noord-Holland, dan bent u aan het juiste adres. U geeft u wensen door en ik kom met een menu op maat. Op de dag zelf kom ik ruim voor aanvang op de locatie om de laatste details te bespreken. Aanpassingen aan het menu moeten wel een aantal dagen van tevoren doorgegeven worden zoals bijvoorbeeld allergieën, vegetarisch of veganistisch. Ik verlaat de locatiekeuken alsof er zich niets heeft afgespeeld, schoon, netjes en zoals ik het heb aangetroffen. Prijs per persoon is afhankelijk van het menu en de gelegenheid. Tafeldiners voor maximaal 14 à 16 personen met minimum van 6 personen. Walking dinner of amusefeestje minimaal 20 personen, met minimaal 4 hapjes per persoon.

Hapjes,

Koude hapjes voor op locatie of uitgebreid warme en koude hapjes ( minimaal voor 25 personen 4 stuks p.p. ) Prijs is afhankelijk van invulling, aantal en  afstand van de locatie. Ook af te halen in Alkmaar. 

 

  • Krokante mulfilet op quadrillage van courgettes en vinaigrette sun-beams
  • Baskische schelpensoep met Chorizo (2)
  • Gebraden lamsracks met gekookte asperges, provicaalse aardappel, lamsoren en een saus van gekarameliseerde knoflook
  • Gazpacho revival
  • Aspergebouillon met safraanroom en garnalen
  • Gegratineerde Oesters
  • Fruitellatoffee-ijs met bieten macarons en zomerfruit
  • Gegrilde watermeloen met feta, oregano, vinaigrette, waterkers en gevulde olijven
  • Aubergine-citroentortellini's
  • Scheermessen in beurre blanc met sjalotjes
  • Burrata in foglia met avocado en caviaar
  • diverse Sushi
  • Warme consomme van rabarber en gekoelde fruitgelei met yoghurtijs en amandelkrullen
  • Risottoburger met geroosterde bietjes
  • Garnalencurry met preiharten